Музей хлеба



О музее

В 2008 году по случаю своей 10-летней годовщины ОАО «Одесский каравай» открыло в Одессе на базе хлебокомбината № 4 Музей хлеба. Главная цель - ознакомить жителей и гостей города с интересной и многогранной историей развития хлебопечения одесского региона, а также с удивительными фактами из истории создания и деятельности хлебопекарных предприятий «Одесского каравая».

Музей хлеба был создан сотрудниками предприятия при помощи и консультации специалистов городского архива, Одесского историко-краеведческого музея. В музее хранятся документы, фотографии и другие материалы, связанные с хлебопечением, о деятельности хлебокомбинатов, предоставленные бывшими сотрудниками-пенсионерами предприятия, жителями города. Часть материалов - это копии из городского архива и историко-краеведческого музея. В 2009 г. музей прошел экспертизу управления по вопросам культуры и искусства Одесского городского совета и получил статус «Народного музея» (код музея МК-ОК 09).

История «Одесского каравая» - это неотъемлемая часть истории города. Ведь создание хлебопекарного предприятия уходит корнями еще в конец 18 столетия и связано с такими известными именами, как российская императрица Екатерина II, Дюк де Ришелье, знатными и богатыми жителями Одессы того времени. Здесь в свое время работал известный русский писатель Максим Горький. «Одесский каравай» достойно пережил сложные военные годы, и сразу после освобождения Одессы в печах под открытым небом начал выпуск хлеба для жителей города. В истории «Одесского каравая» вписано красной строчкой сотни имен трудолюбивых, профессиональных людей, которые совершали свои трудовые подвиги, возродили предприятие с военных руин и создали надежную платформу для дальнейшего развития, передали свой опыт и мастерство новому поколению.

В частности, в музее представлены экспозиции: «История хлебопечения», «Хлебопечение в царские времена», «Хлебопечение в революционный период», «Хлебопечение во времена Великой Отечественной войны», «Современный этап развития хлебопечения Одессы», «Одесский каравай» - сегодня». На тематических стендах собраны уникальные материалы: указы императрицы Екатерины и градоначальников Одессы конца 18 ст., уставы хлебопекарного предприятия, старинные рецепты и технологии приготовления хлеба, документы и фотографии военного и послевоенного периода.

В Музее хлеба также систематически организовываются тематические выставки: «Хлеб войны», «Пасхальные куличи», «Рождественская выпечка» и т.д.

Выставка пасхальных куличей 2011

Фото с выставки пасхальных куличей 2011

Музей хлеба расположен в одном из помещений административного корпуса хлебкомбината № 4. Музей могут посетить все желающие, заранее обратившись к экскурсоводу.

Адрес расположения Музея хлеба: г. Одесса, ул. Генерала Петрова, 14, в здании общежития.
Режим работы: с 14:00 до 16:00, ежедневно, кроме субботы, воскресенья, праздничных дней.

По вопросам организованных экскурсий обращаться по тел.: (048) 728-59-08, Ольга Шапарь.
Возможна организация дегустации продукции с консультацией технолога. По вопросам организации экскурсии с дегустацией необходимо предварительно связаться с Ольгой Шапарь.

 
 
 
 
Отзывы и предложения

Іванців Володимир

Хочим взяти Ваші сухарики для дистрибюції в західному регіоні України. Дякую

Читать полностью